يواصل في الفترة الحالية التحضير لفيلمه الجديد فرقة الموت، والذي يجسد خلاله شخصية ضابط، وتدور الأحداث في فترة الأربعينات.
وفيلم ليس العمل الأول الذي يجسد أحمد عز خلاله شخصية ضابط، حيث قدم هذه الشخصية في 6 أعمال، أولهم فيلم يوم الكرامة، والذي عرض عام 2004، وقدم خلاله شخصية النقيب لطفي جادالله، من تأليف جمال الدين حسين، وإخراج علي عبدالخالق.
وجسد شخصية الضابط بعدها في فيلم بدل فاقد، والذي عرض عام 2009، من تأليف محمد دياب، وإخراج أحمد علاء الديب، ثم في فيلم الخلية عام 2017، وجسد شخصية ضابط عمليات خاصة يدعى سيف، والعمل تأليف صلاح الجهيني، وإخراج طارق العريان.
وفي 2019، قدم عز شخصية المقدم نور بالجيش المصري، والعمل من تأليف وإخراج شريف عرفة، ثم 2021 قدم شخصية ظابط مخابرات في مسلسل هجمة مرتدة، من تأليف باهر دويدار وإخراج أحمد علاء الديب.
وفي نفس العام 2021، ظهر عز كضيف شرف، بشخصية ضابط أيضًا في مسلسل الاختيار 2، ثم في 2022 شارك في بطولة الاختيار 3 وقدم شخصية ضابط مخابرات.
