التخطي إلى المحتوى
لقيمات تعرفي الآن علي أفضل طريقة صحية وسريعة لعمل لقيمات مقرمشة لذيذة

اللقيمات من أجمل وأشهي الحلويات الشرقية اللذيذة، وهي معروفة ايضاً بإسم لقمة القاضي أو العوامة، وتعد من أشهر الحلويات السورية، وتتميز بمزاجها الرائع الفريد وقوامها الهش، فهي عبارة عن كرات ذهبية لذيذة تذوب في الفم، وتشبة حلوي الدونات، ولكن يمكن تحضيرها بسرعة وبطريقة سهلة ومميزة وبأدوات ومكونات سهلة وبسيطة وموجودة في كل بيت، يمكنك الآن تحضير اشهي لقيمات لعائلتك ولأطفال اسرتك في دقائق معدودة وبشكل لذيذ وشهي جداً، احلي الحلويات الشرقية بطريقة مبسطة وجميلة نقدمها لكم الآن في هذا الموضوع عبر موقع جريدة المقال ، سوف نستعرض معكم عدة طرق لتحضيرها في المنزل لحماية افراد العائلة من الاطعمة الجاهزة التي تباع في الاسواق والتي لا تكون نظيفة أو مضمونة بنسبة 100% ، ولكن من الجدير بالذكر ان هذه الحلوي الشهية تحتوي علي نسبة معتدلة من السعرات الحرارية بالاضافة الي بعض الدهون والبروتينات، انتشرت هذة الحلوى في أغلب الدول العربية منذ القرن الثالث عشر الميلادي؛ حيث كانت بين هذه الدول حلويّات وأكلات مشتركة لذلك تُسمّى لقيمات بعدّة مسمّيات.

المكونات

  • كوب من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة. ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقة كبيرة من النشا. رشة من الملح. ملعقة كبيرة من السكر. كوب من الماء دافئ. زيت للقلي. سمسم للزينة. قطر للتسقية، مكونات تحضير القطر أو الشربات : كوب ونصف من السكر. كوب من الماء. ملعقة صغيرة عصير ليمون.

طريقة تحضير اللقيمات

  • أحضري وعاءً كبيراً وضعي فيه جميع المكوّنات السابقة، ثم اخلطيها جيداً حتى تتكوّن لديك عجينة لينة تشبة خليط الكيك.
  • غطّي العجينة بكيس بلاستيكي ثم قطعة قماش نظيفة، ثمّ اتركيها لتتخمّر لمدة ساعة ونصف حتى تلاحظي أنّ حجمها تضاعف.
  • ضعي كميّةً كبيرةً من الزيت؛ بحيث تطفو حبات اللقيمات على الوجه.
  • أمسكي العجينة بواسطة اليد وشكّليها على شكل كرات صغيرة الحجم واسكبيها بالزيت الساخن، اتركيها دون تحريك حتى تطفوا على الوجه ثم قلّبيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • ضعي اللقيمات في القطر البارد جداً، من ثم صفيها وضعيها في طبق التقديم ورشّي عليها القليل من السمسم الأبيض.

طريقة عمل اللقيمات باللبن

المكونات : كوبان من الدقيق. ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة. ملعقتان كبيرتان من النشا. نصف ملعقة صغيرة زعفران. ربع ملعقة صغيرة من الهال مطحون. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقتان خميرة. نصف ملعقة صغيرة ملح. زيت للقلي. قطر للتسقية. للوجه فستق حلبي مطحون بشكل ناعم.

طريقة التحضير

  • ضعي جميع المكوّنات الجافة مع بعضها البعض في وعاء كبير، ثم اخلطيها جيداً بالملعقة.
  • أضيفي اللبن الرائب وبواسطة اليد اعجني حتى تتكوّن لديكِ عجينة طريّة ولينة.
  • غطّي العجينة وضعيها في مكان دافئ لمدة نصف إلى ساعة حتى تتخمر.
  • سخني الزيت على حرارة عالية، وضعي العجينة فيه، ثمّ أخرجيها واسكبيها في القطر البارد.
  • قدّمي العجينة باردةً، ورشي عليها الفستق الحلبي المطحون.

عن الكاتب

التعليقات